Préchauffe le four à 180°C
Coupe le brocoli en morceaux et met le à cuire 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée
A l’aide d’une passoire, égoutte le et découpe le finement pour le mettre dans un saladier
Hâche tes herbes aromatiques et l’ail
Dans un saladier, mélange les œufs, ajoute la farine, le parmesan, l'ail, le brocoli et les herbes aromatiques. Remue bien l’ensemble, sale et poivre en fonction de tes goûts
Avec la préparation, forme des galettes puis dans une poêle chaude, ajoute un filet d’huile d’olive et dore chaque côté des galettes environ 5 minutes chacune.
Place tes galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourne pendant 20 minutes